Saftiger Apfelkuchen mit Mandeln

Dieser leckere Kuchen habe ich bei Insane in the Kitchen gefunden und leicht geändert.

Zutaten für 8 Personen:

2 Äpfel
250g Mehl
150g brauner Zucker
100g Zucker
2 Eier
100g gemahlene Mandeln
1/2 TL Backpulver
1/2 TL Salz
1 Päckchen Vanillezucker
80ml Milch
150ml Öl
1TL Zimt
1Msp Muskatnuss, gerieben


Arbeitsschritte:

• Ofen auf 150° vorheizen
• Backform einfetten
• Äpfel waschen und zerkleinern
• Eier, Zucker, Öl, Vanillezucker und Gewürze in einer Rührschüssel mischen
• Mehl, Backpulver und Milch hinzufügen
• Apfelstücke und Nüsse unterheben
• Teig in die Backform geben
• 1 Stunde im Ofen backen, dann Garprobe machen (Messer hineinstechen, bleibt es sauber ist der Kuchen fertig, sonst ein paar Minuten weiterbacken lassen)